Nous suggérons toujours à nos clients d'acheter des appareils professionnels, conçus et fabriqués aussi bien pour les restaurants que pour les particuliers. La fiabilité maximale, la qualité et le design fabriqués en Italie, assurent un meilleur fonctionnement et une longue durée de vie, même pour des charges de travail importantes.
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| sorbet bicolore | ||
| sorbet | ||
| jus de citron | ||
| sirop de menthe | ||
| marasquin | ||
| jus de carotte. | ||
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Sorbet Bicolor |
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 Contessa Nera recette Sorbet bicolore Ingrédients250 g de sucre3 cuillères à soupe de jus de citron4 blancs d'œufs3 cuillères à soupe de sirop de menthe3 cuillères à soupe de marasquin3 dl jus de carotte Préparation Dissoudre 125 g de sucre dans 3 dl eau à feu doux ; porter à ébullition, enlever du feu et ajouter la menthe et le sirop de citron. Laisser refroidir, puis incorporer 2 blancs d'oeufs battus en neige ferme. Verser le mélange dans un bol, le mettre au congélateur en remuant de temps en temps pour éviter la formation de flocons de glace. Dissoudre le reste du sucre dans le jus de carotte à feu doux. Au moment de faire bouillir, ajouter le marasquin, laisser refroidir et incorporer les deux autres blancs d'œufs battus en neige. Mettre au congélateur et procéder comme pour le mélange à la menthe. Servir la décoration à volonté. | ||
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