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Wir empfehlen unseren Kunden immer, professionelle Geräte zu kaufen, die sowohl für Restaurants als auch für den Hausgebrauch entwickelt und hergestellt werden. Maximale Zuverlässigkeit, Qualität und Design made in Italy, sorgen für einen besseren Betrieb und eine lange Lebensdauer, auch bei hohen Arbeitsbelastungen.
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| zitrusfruchtschaum | ||
| zitrusfrüchte | ||
| grapefruits | ||
| honig | ||
| orangensaft | ||
| orangen | ||
| fischkleber | ||
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Mousse mit Zitrusfruechten |
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 Rezept aus der Schwarzen Gräfin Zitrusfrüchte MousseIngredients2 Blätter Fischkleber 5 g je 2 Orangen2 Grapefruits2 Eiweiß Zubereitung 2 Blätter Fischkleber 5 g in kaltem Wasser einweichen, den Saft von 2 Orangen in einem Topf erhitzen. Geben Sie den aufgeweichten und ausgepressten Fischleim dazu und lassen Sie ihn schmelzen. 2 Grapefruits lebend schälen, das Fruchtfleisch mit 3 Esslöffeln Honig mischen und den Orangensaft dazugeben. 2 frische Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, vorsichtig zu den Früchten geben, die Mischung in 4 Einzelbecher aufteilen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. | ||
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