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Siempre sugerimos a nuestros clientes que compren electrodomésticos profesionales, diseñados y fabricados tanto para restaurantes como para uso doméstico. Máxima fiabilidad, calidad y diseño made in Italy, garantizan un mejor funcionamiento y una larga vida útil, incluso para grandes cargas de trabajo.
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| freidora eléctrica | ||
| freidora eléctrica | ||
| freidora teknoline | ||
| freidora profesional | ||
| freidora de acero inoxidable | ||
| freidora de sobremesa | ||
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freidoras profesionales teknoline countertop |
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Es opinión común que........ hasta un zapato está bien frito...... ¡aunque haya que freírlo bien! Todo se puede freír, alcachofas, patatas fritas, carne, pollo, calabacines......, pero para hacerlo hay que respetar tres conceptos fundamentales 1 Conocer el punto de humo de un aceite, un parámetro muy importante que indica hasta qué temperatura se puede llevar antes de que se queme y sea perjudicial. Hay muchos aceites en el mercado, veamos en detalle cuáles y sus puntos de humo: - Aceite de palma refinado 240°C - Aceite de oliva virgen extra 210°C - Aceite de cacahuete 180°C - Aceite de coco 177°C - Aceite de maíz 160°C - Aceite de girasol menos de 130° Una vez elegido el aceite a utilizar, Normalmente se utiliza el aceite de cacahuete por su bajo coste, aunque siempre es preferible el aceite EVO, que nunca supera el punto de humo. Esto provocaría la creación de acroleína, una sustancia nociva para la mucosa del estómago y tóxica para nuestro hígado 2 Procura respetar las proporciones entre la cantidad de aceite y el alimento a freír, el alimento a freír no debe superar el 15 % de la cantidad de aceite utilizado para la fritura. Por ejemplo, no utilice más de 150 g de patatas fritas u otros alimentos en un litro de aceite. Si es posible, no utilice el aceite de fritura para otros usos, ya que el punto de humo disminuye considerablemente después del primer proceso de fritura 3 Elija la mejor sartén de hierro o aluminio con un borde alto, o una buena freidora eléctrica. El M.P.C. presenta para ello las freidoras profesionales de sobremesa de TEKNOLINE Freidoras de producción italiana Equipamiento para la restauración profesional Todas las freidoras presentadas están concebidas y diseñadas en Italia, todas ellas para cumplir con los exigentes requisitos del trabajo profesional y hostelero. Las freidoras eléctricas que componen la gama tienen capacidades de 4, 6, 8 y 16 litros con o sin grifo de vaciado de aceite y cesta de cocción simple o doble Fabricadas en acero inoxidable para cumplir con las más estrictas normas de calidad e higiene, son muy recomendables para hoteles, bares, pubs, discotecas, alojamientos, etc...... Todas nuestras freidoras eléctricas profesionales, fabricadas en Italia, cuentan con altos estándares de construcción como: - Estructura de acero inoxidable - Termostato EGO 50-180° - Elementos calefactores extraíbles - Señal luminosa de presencia de tensión  | ||
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