La finca "Fratelli APRILE" combina desde siempre la tradición milenaria del cultivo del olivo con la innovación de la moderna almazara con la que trabaja. Todo el proceso de producción se lleva a cabo en la finca para el control total de la calidad del aceite de oliva virgen extra. Los aceites de oliva virgen extra son monocultivares, extraídos de las variedades Biancolilla y Cetrale, típicas de la zona del Scicli y del Valle dell'Irminio, que atraviesa el extremo borde del sureste siciliano, con el que la finca mantiene una fuerte unión. Las aceitunas son seleccionadas, recolectadas a mano con el grado de madurez adecuado y prensadas en la almazara en un plazo de seis horas. Gracias a esta atención, los aceites tienen una baja acidez, con características únicas en cuanto a aroma, color y sabor refinado. Son, por tanto, aceites perfectos para sazonar y magnificar cada plato y, al mismo tiempo, para satisfacer los paladares más exigentes. La calidad indiscutible de estos aceites sicilianos se ve reforzada por los productos del catálogo que MPCShop.it ofrece a sus clientes: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE SICILIA El nombre de este aceite EVO proviene de un número, el 274El primero de octubre es el día 274 del año pero también es el primer día de recogida de este aceite de oliva virgen extra que dura hasta el 15 de noviembre.Aceite de oliva virgen extra del cultivar Biancolilla, sus aceitunas son cosechadas a mano y después de una cuidadosa selección se muelen durante seis horas en frío, de color amarillo dorado con reflejos verdosos, el olor es muy persistente, caracterizado por el aroma limpio de aceituna con marcados toques de hierba fresca, cardo, albahaca y tomate verde. Su sabor es delicado, armonioso, equilibrado, agradablemente picante y amargo, con un retrogusto a almendra dulce y toques herbáceos, apto para su uso en crudo en platos refinados a base de pescado, carnes blancas, ensaladas y en cualquier plato con un sabor delicado. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE SICILIA El nombre de este aceite EVO proviene de la griega Agathos "muy buena" definición griega que representa la excelencia, divina. aceite de oliva virgen extra del cultivar Biancolilla, sus aceitunas son cosechadas a mano y después de una cuidadosa selección se muelen durante seis horas en frío para que parezca verde intenso. La nariz es muy persistente, caracterizada por el claro aroma de la aceituna con notas distintivas de hierba recién cortada, alcachofa, albahaca y tomate verde. En boca es amplio y amplio, armonioso, equilibrado, agradablemente picante y amargo, con un retrogusto de almendra dulce y notas de alcachofa. Es adecuado para su uso en crudo en platos de pescado refinado, carnes rojas, bruschettas, ensaladas y verduras. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE SICILIA - INTENSIDAD DE FRUTAS Directamente desde el Valle dell`Irminio llega este cultivar central, de origen árabe que ahora se hace suyo en este territorio. Las aceitunas son cosechadas a mano entre el 1 y el 25 de octubre, después de una cuidadosa selección en tierra durante seis horas en frío. la apariencia es verde intenso. La nariz es muy persistente, caracterizada por el aroma limpio del tomate verde y en un tono menor de hierba fresca y hoja. El sabor es pleno e intenso, armonioso, especiado y amargo en equilibrio con un retrogusto de alcachofa y especias, apto para su uso en crudo en platos de carnes rojas, asados, legumbres, ensaladas, pinzimonio y en postres de requesón.
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