Contessa Nera Aspic recette aux baies Ingrédients800 g de baies (framboises, fraises des bois, myrtilles, groseilles)750 g d'eau200 g de sucre2 g de jus d'orange2 blancs d'œufs8 feuilles de colle de poisson Préparation Mélanger les baies, préparer un sirop avec 750 g d'eau et 200 g de sucre, ajouter 2 verres de jus d'orange et les 2 blancs d'œufs frais battus. Faire tremper quelques minutes, puis ajouter les 8 feuilles de colle de poisson ramollie dans de l'eau froide et, une fois bien dissoute, filtrer le liquide. Dès qu'il est froid, verser 2 doigts dans un moule à pouding et laisser prendre au congélateur, puis placer dans le moule les fruits rouges, sucrés et trempés dans le jus d'orange, verser le reste sur la gelée, laisser consolider au réfrigérateur et sortir. /* MsoNormalTable{mso-style-name-style-table : "Normal table";mso-tstyle-rowband-size:0;mso-tstyle-colband-size:0;mso-style-noshow:yes;mso-style-parent :"";mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5cm 5.4pt;mso-para-margin-margin:0cm;mso-para-margin-bottom :.0001pt;mso-pagination:widow-orphan;font-size:10.0pt;font-family : "Times New Roman";mso-ansi-language:#0400;mso-fareast-language:#0400;mso-bidi-language:#0400;mso-bi-langue;}
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