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Aconselhamos sempre os nossos clientes a comprar aparelhos profissionais, concebidos e fabricados tanto para a restauração como para o uso doméstico. A máxima fiabilidade, a qualidade e o design made in Italy garantem um melhor funcionamento e uma longa vida útil, mesmo para grandes cargas de trabalho.
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fritadeiras de bancada profissional teknoline |
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>br>br>É uma crença comum que ........ mesmo um sapato é bom frito...... mesmo que tenha de ser fritado correctamente! >br>>br>br>>br>Todos os produtos podem ser fritos, alcachofras, batatas fritas, carne, frango, aboborinhas......, mas para o fazer tem de respeitar três conceitos básicos >br>>br>>br>1 Conhecer o ponto de fumo de um óleo, um parâmetro muito importante que indica até que temperatura pode ser levado antes de queimar e se tornar prejudicial. Há muitos óleos no mercado, vejamos em detalhe quais e os seus pontos de fumo: >br>- Óleo de palma refinado 240°C >br>- Azeite virgem extra 210°C >br>>- Óleo de amendoim 180°C >br>- Óleo de coco 177°C >>- Óleo de milho 160°C >>- Óleo de girassol menos de 130° >br>- Desde que tenha escolhido qual o óleo a utilizar, normalmente o óleo de amendoim é utilizado para a sua economia, embora o óleo EVO seja sempre preferível, o ponto de fumo nunca deve ser ultrapassado. Isto provocaria a criação de acroleína, uma substância nociva para a mucosa gástrica e tóxica para o nosso fígado >br>>>br>2 Tente respeitar as proporções entre a quantidade de óleo e o alimento a fritar, o alimento a fritar não deve exceder 15% da quantidade de óleo utilizada para fritar. por exemplo, num litro de óleo não exceder a quantidade de 150 g de batatas fritas, ou outro alimento. se possível, não reutilizar o óleo de fritura para posterior utilização, porque o ponto de fumo diminui mesmo consideravelmente após a primeira fritura >br>>br>3 Escolher a melhor frigideira do tipo ferro ou alumínio com arestas altas, o melhor de tudo seria uma boa fritadeira eléctrica. >br>>br>>br> O M.P.C. para este efeito apresenta fritadeiras profissionais de bancada da TEKNOLINE Fritadeiras de produção italiana Equipamento de restauração profissional >br>br>Todas as fritadeiras apresentadas são concebidas e projectadas em Itália, todas para satisfazer os exigentes requisitos do trabalho profissional e hoteleiro. >br>>br>As fritadeiras eléctricas da gama têm uma capacidade de 4, 6, 8 e 16 litros com ou sem torneira de drenagem de óleo e cesto de cozinha simples ou duplo br>br>Fritadeiras de aço inoxidável para satisfazer os mais rigorosos padrões de qualidade e higiene, são altamente recomendadas para hotéis, bares, pubs, clubes, instalações de alojamento, etc...... >br>- Todas as nossas fritadeiras eléctricas profissionais, feitas em Itália, têm elevados padrões de construção tais como: >>br>- Estrutura feita de aço inoxidável - Termóstato de regulação EGO 50-180° - Elementos de aquecimento amovíveis - Sinal luminoso de presença de tensão >>br>>/div>
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