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 sorbet bicolor
 sorbet
 sumo de limão
 xarope de menta
 maraschino
 sumo de cenoura

 

sorvete de duas cores

sorvete de duas cores

\">strong>Black Countess recipe Two-Tone Sorbet>>br>>>strong>>

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>>td> Ingredientes
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  • /em>250 g de açúcar
    >>/li>
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
    >>/li>
  • 4 claras de ovo
    >/li>
  • 3 colheres de sopa de xarope de hortelã
    >/li>
  • 3 colheres de sopa de licor de marasquino
    >/li>>>3 dl. sumo de cenoura
    >/li>/ul>>
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>img src=\"http://wwww.gastronomiashop.pt/immaginihtml/limone300.jpg\">
>>p>b> Preparation

Dissolver 125 g de açúcar em 3 dl de água em lume brando; deixar ferver, retirar do lume e adicionar o xarope de hortelã e o limão. Deixar arrefecer, depois incorporar 2 claras de ovo rigorosamente batidas. Verter a mistura para uma tigela, colocá-la no congelador, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de flocos de gelo. Derreter o açúcar restante no sumo de cenoura em lume brando.
>br> Quando começar a ferver, adicionar o licor maraschino, deixar arrefecer e incorporar as outras duas claras batidas. Colocar no congelador e proceder como para a mistura de hortelã. Servir, decorando conforme desejado.
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